Estofado de res

Concentra los extraordinarios sabores y aromas de todos sus ingredientes.

Comida de fiesta, que por su cocción concentra los extraordinarios sabores y aromas de todos sus ingredientes.

Estofado de res

Tiempo de preparación: 2 horas.

Ingredientes
  1. 1 kg. Posta de res
  2. 1 kg. Costilla de res
  3. 10 gr. Tomillo
  4. 1 pza. Orégano ramita
  5. 1 pza. Rajas de canela
  6. 1 pza. Clavo de olor
  7. 5 pza. Pimienta entera
  8. 300 gr. Jitomate en rebanadas
  9. 250 gr. Cebolla en rodajas
  10. 5 pzas. De chile ancho desvenad
  11. 10 pzas. De hoja de laurel
  12. Pan molido al gusto
  13. 2 litros agua.
  14. 50 ml. Vinagre blanco
  15. Sal al gusto
Preparación
  • 1.- Lavar la carne y la costilla o hueso. Cortar en trozos; cocer con agua junto al vinagre, tomillo, orégano, clavos, pimientas, jitomates, cebollas, chile, laurel y sal al gusto. Tapar para que se cocine a fuego lento.
  • 2.- Una vez cocida la carne, agregar el pan molido y rectificar sabor.
Tips:

Se recomienda cocinar en olla express para ahorrar tiempo.



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