Nuégados

Delicioso postre que varía de región a región.

Un delicioso sabor en diferentes presentaciones. Saboréalo sus distintos estilos de preparación que varían según la región de Chiapas. ¡En cualquiera de sus formas son deliciosos!

Nueganos

Tiempo de preparación:1 hora y 25 minutos

Ingredientes
  1. 1 kg. Harina
  2. 500 gr. Azúcar
  3. 6 pza. Huevos
  4. 30 gr. Royal
  5. 60 gr. Manteca
  6. 5 gr. Sal
  7. 250 gr. Azúcar teñida
  8. 1 Lt. Aceite
  9. 500 ml. Agua
Preparación
  • 1.- Hacer una masa con la harina, los huevos, royal, manteca y la sal.
  • 2.- Dejar reposar la masa por 30 min.
  • 3.- Hacer bolitas pequeñas con la ayuda de la masa.
  • 4.- Freír las bolitas en abundante aceite.
  • 5.- Hacer un almíbar espesoo y una vez tibio mover constantemente con la ayuda de una pala de madera hasta convertir en un espeso azucarado.
  • 6.- Bañar las bolitas fritas con este azucarado, pegar 4 o 6 bolitas y cuando estén listos se espolvorea con la azúcar teñida.
Tips:

Los nuégados se pueden hacer del tamaño de su preferencia.



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