Un manjar exótico chiapaneco
Exquisito platillo exótico de herencia prehispánica, elaborado con caracoles de río y aromatizado con epazote, tienes que probarlo.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes
- 2 kg. Shote (caracol de río)
- 250 gr. Jitomate
- 250 gr. Cebolla
- 1 diente Ajo pequeño
- 8 hojas Epazote
- Sal al gusto
- 3 l. Agua
Preparación
- Lavar muy bien los shote y cortar la punta del caracol.
- Cortar en rodajas delgadas la cebolla, el jitomate y el ajo.
- Lavar y desinfectar el epazote.
- Cocer los shote en agua
Tips:
Para su preparación se debe de cortar la punta del caracol .
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