Tripa frita

Delicioso platillo , típica de la cultura botanera de Tuxtla; tripa de res frita que se sirve con tortillas de maíz y salsa verde.

 

Tripa frita

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

Ingredientes
  1. 1 kg. Tripa de res lavada
  2. 350 gr. Cebolla
  3. ½ Cabeza de ajo
  4. Sal al gusto
  5. 200 gr. Limón
Preparación
  • 1.- Marinar la tripa en el jugo de limón.
  • 2.- Cocer la tripa en una olla con agua, sal, ajo y la mitad de la cebolla, hasta que este suave.
  • 3.- Retirar la tripa del fuego y cortar, filetear el resto de la cebolla.
  • 4.- En una sartén freír la tripa, ya que este dorada añadir la cebolla.
Tips:

Dejar en jugo de limón por un rato hace que disminuya el olor furte de la tripa.



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