¡Déjate consentir! Este delicioso tamal mezcla los sabores de la hoja de chipilín con queso o pollo y salsa detomate rojo. Un platillo con sabor a tradición
Tiempo de preparación: 2 Horas
Ingredientes
- 1 kilo de masa de maíz nixtamalizado.
- 1 manojo de chipilín.
- 500 gr. Jitomate.
- 200 gr. De cebolla.
- 300 gr. De queso fresco.
- 500 ml. De manteca de cerdo.
- 5 pza. de hoja de plátano.
- 3 dientes de ajo.
- Sal al gusto.
Preparación
- 1.- Cortar los plátanos en rodajas gruesas y cocerlos (con cascara) en agua, hasta que estén muy suaves.
- 2.- Mezclar la masa, sal, manteca y chipilín hasta obtener una masa suave y homogénea.
- 3.- Licuar los jitomates, el ajo y la cebolla, añadir sal al gusto.
- 4.- Asar las hojas de plátano y cortar rectangular.
- 5.- Colocar sobre la hoja de plátano una porción de masa, extender y agregar en el centro una porción de queso y añadir salsa, envolver.
- 6.- Cocinar los tamales en una vaporera por una hora aproximadamente.
Tips:
Se recomienda utilizar manteca de cerdo comprada en el "mercado", ya que aporta mayor sabor que la manteca blanca o preocesada.
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