Gastronomía de San Cristóbal de las Casas

Un rincón de Chiapas con Alto nivel Gastronómico.

Ha sido referente del mestizaje de la cultura europea y la indígena que ha sido conservada a través de los tiempos. En el mercado municipal José Castillo Tiellemans  se puede apreciar la diversidad de culturas, ingredientes y preparaciones ancestrales.

Dentro de la influencia europea podemos encontrar a España con dulces tradicionales y múltiples preparaciones y la migración alemana, pequeña pero que influyó en la gran variedad de fiambres o la pierna de cerdo tipo serrano

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