Patita envinagrada

Si lo que buscas es sorprender a tu paladar, las patitas de cerdo son una buena opción. Prueba su tierna consistencia en esta botana que satisface el antojo.
Patita envinagrada

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes
  1. 1 kg. Pezuñas de cerdo
  2. 100 gr. Cebolla
  3. 250 gr. Zanahoria
  4. 100 gr. Chile jalapeño
  5. 150 ml. Vinagre
  6. 4 pzas. Dientes de ajo
  7. 5 ramitas. Tomillo
  8. 5 pzas. Pimientas.
  9. 5 pzas. Clavo de olor
  10. 10 pzas. Hojas de laurel
  11. 3 pzas. Orégano
  12. Azúcar al gusto
Preparación
  • 1.- Lavar las pezuñas muy bien.
  • 2.- Cortar las zanahorias en rodajas, filetear las cebollas y cortar en julianas los chiles.
  • 3.- Hervir las pezuñas con la mitad de las especias y cuando estén cocidas retirar del fuego y lavarlas nuevamente.
  • 4.- Volver a poner las pezuñas en una olla y cocinar con las demás especies, las verduras, vinagre, azúcar y cocinar hasta que la zanahoria este blanda.
Tips:

No cocer demasiado las pezuñas para que no se rompan en pedazos. Lavar las pezuñas perfectamente después de la primera cocción para quitar el exceso de colágeno



Rutas
Búsqueda
Lugares de interés
Próximos eventos y festividades

¿Te fue de utilidad esta información?





Deja un comentario


Publicaciones Relacionadas