Gaznate

Preparación

• 1.- Hacer una masa con la harina, el royal, las yemas, el jugo de naranja y reposar.
• 2.- Batir las claras a punto de turrón e incorporar poco a poco el azúcar hasta que tome una consistencia de merengue y reservar.
• 3.- Precalentar el aceite.
• 4.- Extender la masa con la ayuda de un rodillo y cortar cuadros de 10 cm x 10 cm.
• 5.- Enrollar en tubos de madera de 10cm. De largo y freír.
• 6.- Una vez dorando los tubitos sacar con cuidado, escurrir y rellenar con el merengue.