Suculento dulce que consiste en un rollo de hojuela de harina rellena de merengue
Si hay algo que no debes dejar de probar es este rollo de hojuela de harina rellena de merengue, un dulce típico ideal para el antojo.
Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos
Ingredientes
- 6 pza. Yemas de huevo.
- 500 gr. Harina de trigo
- 60 gr. Royal
- 50 ml. Jugo de naranja.
- 2 ml. Aceite
Relleno
- Claras de 12 huevos
- 450 gr. Azúcar glas
Preparación
- 1.- Hacer una masa con la harina, el royal, las yemas, el jugo de naranja y reposar.
- 2.- Batir las claras a punto de turrón e incorporar poco a poco el azúcar hasta que tome una consistencia de merengue y reservar.
- 3.- Precalentar el aceite.
- 4.- Extender la masa con la ayuda de un rodillo y cortar cuadros de 10 cm x 10 cm.
- 5.- Enrollar en tubos de madera de 10cm. De largo y freír.
- 6.- Una vez dorando los tubitos sacar con cuidado, escurrir y rellenar con el merengue.
Tips:
Se recomienda preparar un merengue italiano o suizo para que tenga mayor estabilidad.
Rutas
Búsqueda
Lugares de interés
Próximos eventos y festividades
Festival Internacional de Marimbistas
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
Copainalá, Chiapas
San Fernando, Chiapas
Fiesta de la Virgen de la Concepción
Mazatán, Chiapas
Deja un comentario
Publicaciones Relacionadas
Durazno prensado
San Cristóbal de las Casas
Nuégados
San Cristóbal de las Casas
Chanfaina
San Cristóbal de las Casas
Lengua en pebre
San Cristóbal de las Casas