Un platillo completo, exquisito por su fusión de ingredientes.
Consiente a tu paladar con el sabor de los frijoles con chorizo, patitas de cerdo y el aromático epazote. No pierdas la oportunidad de probarlo.
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 1 kg. Costilla de cerdo frita
- 200 gr. Chorizo frito
- 100 gr. Jamón
- 250 gr. (precocidas) Pezuñas de cerdo
- 200 gr. Chicharrón
- 1 kg. Frijoles coloraditos
- 150 gr. Jitomate
- 100 gr. Cebolla
- 90 gr. Chiles chipotles.
- 3 dientes de ajos.
- 5 hojas de epazote.
- Sal al gusto.
Preparación
- 1.- Limpiar y lavar los frijoles.
- 2.- Licuar los jitomates, la cebolla, los chiles y el ajo.
- 3.- Cocer los frijoles, después incorporarles las carnes, embutidos y lo que se licuó.
- 4.- Incorporar el epazote y se dejar cocinar por 10 min.
- 5.- Servir caliente.
Tips:
Este platillo tradicionalmente se prepara con frijol colorado pero se puede sustituir por cualquier otra variedad de frijol.
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