Pozol de cacao

Exquisita mezcla de cacao y maíz;
¡un ícono de Chiapas!

Icónica bebida reconocida por su delicioso sabor y su origen prehispánico. Exquisita mezcla de cacao y maíz nixtamalizado. ¡Definitivamente tienes que probarlo!.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Ingredientes

250 gr. Maíz nixtamalizado
100 gr. Cacao
10 gr. Raja de canela
200 gr. Azúcar
2 litros Agua

Preparación

1.- Dorar el cacao y quitarle la cáscara.
2.- Moler finamente el cacao y la canela, por aparte moler el maíz procurando que no quede muy fino.
3.- Mezclar la pasta del cacao con la masa quedando bien mezclado.
4.- Batir el pozol de cacao en el litro de agua y endulzar.
5.- Mover antes de servir.

Tips:

Mover antes de tomar, debido a que el pozol tiende asentarse después de un par de minutos, quedando en el fondo del recipiente un residuo llamado muzú o shish.

Rutas