Exquisita botana que sorprenderá a tu paladar, elaborada con la cabeza de cerdo frita. Generalmente se sirve con una ensalada a base de jitomate, cebolla y cilantro.
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 1 kg. Cabeza de cerdo
- 500 gr.Manteca de cerdo
- 5 pzs. Ramita de laurel
- 5 pzs. Ramita de tomillo
- 4 gr. Orégano
- 10 pzs.Pimienta entera gorda
- 100 gr. Azúcar
- 7 pzs. chicas.Dientes de ajo
- Sal al gusto
Preparación
- 1.- Lavar la cabeza de cerdo.
- 2.- Cocer la cabeza en una olla con las especias, ajo, manteca, azúcar hecha caramelo y sal.
- 3.- Cocinar aproximadamente 50 minutos.
- 4.- Una vez cocida la cabeza retirar el hueso y cortar en trozos pequeños la carne, posteriormente freírla en manteca para que se haga chicharrón.
- 5.- Sugerencia: Comúnmente se sirve con un pico de gallo.
Tips:
Servir caliente la carraca
Rutas
Búsqueda
Lugares de interés
Próximos eventos y festividades
Fiesta de la Virgen de la Concepción
Mazatán, Chiapas
Deja un comentario
Publicaciones Relacionadas
Agua de chía
Tuxtla Gutiérrez
Puxinú
Tuxtla Gutiérrez
Ningüijuti
Tuxtla Gutiérrez
Conejo en Sihuamonte
Tuxtla Gutiérrez