Puxinú

Dulce de herencia zoque elaborado con sorgo inflado y caramelo.

No cabe duda, tan interesante como delicioso es este dulce tradicional de herencia zoque. Se elabora a base de sorgo inflado y caramelo, un exquisito manjar.

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

500 gr. Sorgo
500 gr. Panela
250 ml. Aceite
375 ml. Agua

Preparación

1.- Hacer un jarabe a punto de bola con el agua y el piloncillo.
2.- Calentar el aceite y reventar el sorgo.
3.- Cuando el sorgo esté caliente agregarle la miel poco a poco e ir mezclando bien.
4.- Sobre una mesa o tabla extender la mezcla comprimiéndola muy bien para evitar que se desmorone, dejar enfriar y cortar en rectángulos de 5 x 10 cm.