Camarón seco con chile de la región

Descubre su inigualable sabor, regalo que nos brinda la costa de Chiapas, el camarón seco curtido con limón y chile blanco.

 

Camarón seco con chile de la región

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes
  1. 450 gr. Camarón seco
  2. 150 gr. Cebolla blanca
  3. 350 ml. Jugo de limón
  4. 80 gr. Chile de agua/Chile blanco
Preparación
  • 1.- Limpiar el camarón, quitar la cola y las patitas.
  • 2.- Colocar los camarones limpios en agua hirviendo y dejar reposar por 15 segundos, después colar y dejar enfriar.
  • 3.- Filetear cebolla en rodajas delgadas.
  • 4.- Colocar en un recipiente el camarón limpio, jugo de limón, cebolla fileteada y el chile cortado en rodajas.
  • 5.- Dejar macerar por 2 horas como mínimo.
Tips:

A la hora comprar el camarón verificar que no este pintado ya que este tipo de camarón es de muy baja calidad, se puede detectar al observar un exceso de color.



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