Camarón seco con chile de la región

Descubre su inigualable sabor, regalo que nos brinda la costa de Chiapas, el camarón seco curtido con limón y chile blanco.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes

450 gr. Camarón seco
150 gr. Cebolla blanca
350 ml. Jugo de limón
80 gr. Chile de agua/Chile blanco

Preparación

1.- Limpiar el camarón, quitar la cola y las patitas.
2.- Colocar los camarones limpios en agua hirviendo y dejar reposar por 15 segundos, después colar y dejar enfriar.
3.- Filetear cebolla en rodajas delgadas.
4.- Colocar en un recipiente el camarón limpio, jugo de limón, cebolla fileteada y el chile cortado en rodajas.
5.- Dejar macerar por 2 horas como mínimo.

Tips:

A la hora comprar el camarón verificar que no este pintado ya que este tipo de camarón es de muy baja calidad, se puede detectar al observar un exceso de color.

Rutas